Receta 19. Estofado de ternera

Ingredientes para tres personas:
- medio kilo de ternera a tacos
- pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, tomate triturado o frito
- una zanahoria cortada en cuadrados
- tres patatas también cortadas en cuadros
- un poco de aceite
- un vaso y medio de agua

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 2 (sofreir)
modo 4 (estofar)

Elaboración:
01. Preparados los ingredientes, introducimos en el bol el aceite y la ternera. Sofreimos (modo 2) durante 15 minutos.
02. A los 10 minutos echamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. El tomate lo echaremos más tarde.
03. Cuando termine de sofreir, programamos la función estofar (modo 4). Por defecto viene un tiempo de 1 h y 20 min. Yo lo he puesto 60 minutos y bajamos la tapa.
04. Después de 15 minutos echamos el tomate (cuatro cucharadas) y un vaso y medio de agua. Y bajamos de nuevo la tapa
05. A los 20 minutos echamos la zanahoria y las patatas. Bajamos la tapa y removemos de vez en cuando.
Resultado: ¡Buen provecho!

Receta 18. Bizcocho de limón con leche condensada

Ingredientes:
- cuatro huevos, un bote de leche condensada (de unos 400 g), un limón (ralladura de un limón y cuatro cucharadas soperas de zumo de limón), 50 g de mantequilla, 25 g de mantequilla para untar el bol, 125 g de harina con levadura incorporada

Elaboración:
- Con 25 g de mantequilla untamos el bol
- Echamos la leche condensada en un recipiente, incorporamos y batimos los huevos uno a uno con una batidora de varillas.
- Echamos la mantequilla y seguimos batiendo.
- Echamos la ralladura y el zumo de limón.
- Tamizamos la harina sobre la mezcla.
- Batimos la harina tamizada sobre la mezcla
- Introducimos la mezcla en el bol del robot de cocina
- Programamos la función horno (modo 1) durante 40 minutos. Bajamos la tapa y NO la abrimos en ningún momento hasta que finalice el proceso.
- Un vez desmoldado, espolvoreamos la parte superior del bizcocho con azúcar glas.

Receta 17. Arroz con pollo

Ingredientes (para tres personas):
- dos vasos de arroz (vaso proporcionado con el robot, unos 250 g), tres muslos de pollo (unos 600 g), zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, dos tomates de pera, una hoja de laurel, perejil, aceite, sal al gusto, un diente de ajo y agua.

Elaboración:
Cortamos los muslos de pollo en trozos y los introducimos con el aceite en el bol.
Programamos el modo sofreir (modo 2) 15 minutos removiendo de vez en cuando. Al principio con la tapa abierta y luego la bajamos.
Mientras tanto hemos picado la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, el tomate, el ajo y el perejil.
Cuando terminen los 15 minutos de sofreir, echaremos la zanahoria, el pimiento, el ajo y el tomate y pondremos a sofreir otros 15 minutos. Mantenemos la tapa cerrada y removeremos de vez en cuando.
Cuando falten un par de minutos para concluir echaremos el arroz para que se sofría un poco.
Dejamos la tapa abierta y echamos tres y medio vasos (normales) de agua y la hoja de laurel. Echamos sal al gusto.
Después de un rato echamos el perejil.

Receta 16. Costillas adobadas con patatas

Enlace a un pequeño vídeo con la receta: https://youtu.be/oydQ-V79l4s
Receta para dos personas .
Ingredientes para el adobo:
Medio kilo de costillas de cero, orégano, pimentón, sal y dos dientes de ajo.
Echamos el orégano, pimentón, sal y los dos dientes de ajo cortados en finas láminas sobre las costillas.

 

Lo dejamos unas horas en el frigorífico

Ingredientes para el guiso:
3 patatas
un poco de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde
una hoja de laurel
sal al gusto
aceite y dos vasos de agua

Elaboración:
Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trocitos.

Echamos un poco de aceite en el bol, la cebolla y el pimiento.

Sofreimos (modo 2) unos quince minutos.

Mientras tanto chascamos las patatas.

A los cinco minutos de empezar a sofreir, echamos las costillas de cerdo. Tapa abierta.

A los doce minutos echamos las patatas y removemos.

Al finalizar echamos dos vasos de agua, la sal y la hoja de laurel.

Seleccionamos el modo 4 (guisar / estofar) durante 30 minutos. Bajamos la tapa.

¡Buen provecho!