Receta 08. Tomate frito (para conserva)

Ingredientes:
- 2,5 kg de tomates maduros
- media cebolla cortada en juliana
- azúcar, un poco de sal y un poco de aceite

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 2 (sofreir)
modo 19 (mermelada)

Elaboración.
01. En primer lugar escaldamos los tomates introduciéndolos en agua caliente un minuto y luego pasándolos por agua fría. Así será más fácil quitarles la piel.
02. Se les pela y se les corta en trozos en un escurridor de verduras para que pierdan un poco de agua.
03. Sofreimos la cebolla (modo 2) hasta que esté blanda. Echamos los tomates, el azúcar y la sal y elegimos el modo mermelada (modo 19) hasta que veamos que haya esperado el tomate. Lo sacamos y lo pasamos por un pasapurés.

Receta 07. Conejo asado

Ingredientes para tres personas:
- conejo cortado en trozos
- cebolla, ajo, tomillo, romero, laurel, perejil, pimiento verde, sal
- un vasito de vino blanco

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 1 (horno)

Elaboración:
01. Introducimos el aceite y el conejo y seleccionamos el modo 1 (hornear). Por defecto aparecen 45 minutos. Yo lo puse 40 minutos, dependiendo de cómo sea el conejo. Tapa bajada
02. A los 15 minutos echamos el resto de los ingredientes. Tapa bajada
03. 10 minutos antes de acabar echamos un vasito de vino blanco

Resultado:

¡Que aproveche!

Receta 06. Calabacines rellenos de carne picada

Ingredientes para cuatro / cinco personas:
- calabacines
- carne picada mixta (vacuno y cerdo)
- 1/4 de cebolla
- dos tomates
- queso rallado
- bechamel (preparada previamente con aceite, harina y leche)
- aceite
- sal
- pimienta molida
Además del robot Moulinex utilizaremos el horno.

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 2 (sofreir / tostar)

Elaboración:
Cortamos los calabacines por la mitad y extraemos la pulpa con cuidado dejando un centímetro de borde.
Podemos ablandarlos previamente introduciéndolos en agua hirviendo y un poco de sal o metiéndolos un poco en el horno.
Picamos la carne del calabacín, la cebolla y los tomates y lo introducimos en el bol con aceite. Lo sofreimos (modo 2 -función tostar-) 15 minutos (tiempo que viene por defecto).
A los siete u ocho minutos añadimos la carne, echamos sal y pimienta.
Finalizado el proceso lo sacamos con un escurridor para quitar la salsa y rellenamos los calabacines.
Lo introducimos en el horno unos diez minutos. Lo sacamos y echamos la bechamel y el queso rallado.
Lo volvemos a meter en el horno para gratinar.

Receta 05. Careta de cerdo

Ingredientes para tres personas.
- media careta de cerdo
- un poco de aceite
- media cebolla
- pimiento rojo y verde
- un diente de ajo
- perejil
- un par de tomates cortado a trocitos
- una hoja de layrel
- un pizca de comino
- sal a gusto

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 2 (sofreir)
modo 4 (estofar)

Elaboración:
Cortamos la careta en trozos pequeños, la echamos junto con el aceite al bol elegimos el programa 2 sofreir 15 minutos.
Mientras cortamos los demas ingredientes, y los sofreimos otros 15 minutos. A continuación añadimos un vaso de agua y pasamos al modo 4 estofar unos 40 minutos.

Resultado:

¡Que aproveche!

Receta 04. Estofado de pavo

Ingredientes para tres personas:
- medio kilo de pavo a tacos
- pimiento, cebolla, ajo, tomate triturado o frito
- zanahoria cortada en cuadrados
- patatas también cortadas en cuadros
- un poco de aceite
- un vaso de agua

Programas de cocción utilizados en la receta:
modo 4 (estofar)

Elaboración:
01. Preparados los ingredientes, introducimos en el bol el aceite, el pavo, el pimiento, la cebolla y el ajo. El tomate lo echaremos más tarde. Programamos la función estofar (modo 4). Por defecto viene un tiempo de 40 minutos. Yo lo he puesto 50 minutos. Tapa bajada

02. Después de 15 minutos echamos el tomate y un vaso de agua. La tapa también bajada

03. A los 20 minutos echamos la zanahoria y la patata. Y bajamos la tapa.

 

04. Finalizado

Resultado:

¡Buen provecho!